Quantcast
Channel: GALL DINDI – Celler-Adocse
Viewing all 76 articles
Browse latest View live
↧

CARN I AUS – Receptes de la Cuina Catalana

March 4, 2015, 1:25 am
$
0
0
 RECEPTES DE CARN I AUS ÀNEC ÀNEC SALVATGE ADOBAT I CUIT A LA BRASA (llevat farina sucre i sal) CONFIT D’ÀNEC AMB PLATAN I PURÉ D’ALBERGÍNIA (De lasilviacuina) BOU CUA DE BOU O VEDELLA (De CUINING) Estofat de bou (De sopars de duro) CABRIT Cabrit guisat (De lacuinanofapor) Cabridet al forn (De posarcullerada) CONILL Conill […]
↧
Search

Què mengen els pollastres (i els galls dindis)? (Introducció)

April 10, 2015, 10:19 am
$
0
0
Originally posted on 100per100salut:
Un aspecte important per saber les característiques del que mengem és conèixer el procés que ha portat a la seva obtenció. En el nostre cas, parlem del que han menjat els pollastres i els galls dindis fins arribar a ser el que són i poder gaudir d’ells a les nostres…
↧
↧

Què mengen els pollastres i els galls dindis? (continuació)

April 11, 2015, 10:02 am
$
0
0
Originally posted on 100per100salut:
Comencem l’any seguint explicant-vos el què mengen els pollastres i galls dindis. A l’article anterior sobre aquest tema ja vàrem assenyalar que cal donar als animals allò que necessiten per mantenir les seves funcions bàsiques, créixer i mantenir un estat de salut òptim. Les seves necessitats estan en funció de…
↧

Hamburguesa de gall d’indi

April 13, 2015, 9:24 am
$
0
0
Originally posted on lacuinanofapor:
Les hamburgueses són el plat preferit de molta gent, sobretot dels infants. El fet d’estar triturada i que porti una quantitat de greix barrejada, fa que la canalla la mastegui millor i el greix li doni un suplement de gust. Aquestes són molt sanes, baixes en colesterol, i en pot menjar…
↧

Pitrera d’indiot amb salsa de verdures

April 25, 2015, 2:20 pm
$
0
0
Originally posted on What's in my head?:
He de confessar que a casa no som massa de l’indiot, però de tant en tant, per allò de què és una carn sana, sense quasi greix i per no menjar tant de pollastre, toca fer-ne. El que no m’agrada de l’indiot és que és molt sec.…
↧
↧

Potes de Gall d´indi a la catalana (18/60)

May 7, 2015, 4:20 am
$
0
0
Originally posted on foodandfoot:
Molt semblant al típic pollastre de Nadal farcit que es menja a moltes cases catalanes, aquell amb orellanes i prunes, boníssim, de gust super característic…sí? Doncs en comptes de pollastre utilitzem gall d´indi, i en aquesta recepta només les potes…per cert, la cuixa sencera també estaria bé. Ingredients: 2 potes de…
↧

“Popietas” de gall dindi amb tomàquets al forn

May 22, 2015, 2:01 am
$
0
0
Originally posted on foodandfoot:
Recepta “resultona” del Curs de Cuina, força fàcil de fer, i relativament ràpida. Quan a classe la fan fer no em va atraure gaire, així d´entrada, però em va quedar un “no sé què” a dins que m´ha portat a fer-la. I me n´alegro, hi tornaré. Anem per feina, tema ingredients:…
↧

Escalopes de gall dindi a l’Oporto

May 27, 2015, 1:49 am
$
0
0
Originally posted on Receptari WeBloc:
Ingredients per a 2 persones: 6 escalopes primes de gall dindi un pot petit de confitura de ceba una ampolla en miniatura d’Oporto (un gotet) una safata de xampinyons laminats ¼ de got de brou de pollastre 1 cullerada de julivert picat oli d’oliva sal pebre Preparació: Temps estimat: 20 minuts…
↧
Search

Pollastre i gall dindi: congelar o no congelar? This is the question (II)

June 15, 2015, 4:41 am
$
0
0
Originally posted on 100per100salut:
Un altre punt crític per mantenir la qualitat de la carn de pollastre i gall dindi congelada és la velocitat de congelació. Si es congela molt ràpid els cristalls d’aigua que es formen són petits i les estructures de la carn no varien gaire, el que implica menys pèrdua d’aigua durant…
↧
↧

Una tradició gastronòmica: el gall dindi és el protagonista

July 5, 2015, 7:18 am
$
0
0
Originally posted on 100per100salut:
Queden pocs dies per Acció de Gràcies (Thanksgiving Day) i a tots ens ve al cap la imatge d’una típica família nord-americana asseguda a una taula protagonitzada per un gran gall dindi esperant per ser tallat i servit. És curiós que malgrat ser una tradició molt llunyana, al menys geogràficament,…
↧

PINXOS DE PAVO AMB RAIM I POMA

September 7, 2015, 2:49 am
$
0
0
Originally posted on Els fogons de la Lourdes:
INGREDIENTS: pechuga de pavo a daus uns daus de poma uns raims pelats i sense llavors suc de llimona dolça oli sal pebre PREPARACIO: Montem els pinxos Amb pals de pinxo i enfilem : Un dau de pavo,de poma,pavo,raim i pavo i posem amb una plata Ara…
↧

Gall d’indi amb taronja i castanyes

November 12, 2015, 4:20 pm
$
0
0
Ingredients per a 4 persones: 600 gr de pit de gall d’indi 300 gr de castanyes pelades 1 ceba 1 taronja 1 gra d’all 1 copeta de brandi Oli d’oliva, sal, pebre i llorer. Aigua. Preparació: Netegem el pit i l’assequem amb paper de cuina. Salpebrem. El tallem a daus. Netegem la taronja i tallem […]
↧

Fingers de gall d’indi

December 20, 2015, 4:10 pm
$
0
0
Ingredients: 1 pit de gall d’indi ( aprox 800 gr) 40 gr de formatge parmesà ratllat sal i pebre oli d’oliva pa ratllat Preparació: Triturem el pit de gall d’indi, si us el poden passar per la picadora a la carnisseria el treballareu molt millor. Posem la carn picada en un vol, hi anem incorporant […]
↧
↧

Gall d’indi a la planxa

March 5, 2016, 4:05 pm
$
0
0
Ingredients per a 3 persones: 3 talls de gall d’indi (de la part de la cuixa) 1/2 cogombre 1 pebrot vermell mitjà herbes provençals suc de llimona sal i pebre vermell oli d’oliva Preparació: Per a l’acompanyament: tallem el pebrot i el cogombre a trossos, i els salem. Aboquem un bon raig d’oli en una […]
↧

Triangles de gall dindi i albergínia

March 22, 2016, 5:30 am
$
0
0
INGREDIENTS: 2 llesques de pa de motlle 2 llesques de gall dindi talla fi 4 rodanxes d’albergínia d’uns 3 mm de gruix 1 llesca de formatge mantega PREPARACIÓ: Posar les llesques d’albergínia a la planxa amb un rajolí d’oli i deixar que es coguin. Sobre una llesca de pa, posar el gall dindi, l’albergínia i […]
↧
Search

PASTIS DE PAVO AMB DÁTILS POMA I PANSES (THERMOMIX)

July 26, 2016, 5:30 am
$
0
0
INGREDIENTS: 1200g. d’aigua 1 poma pelada i tallada a octaus 10 tires de beicon fumat 500g. de carn picada de pavo una mica de sal un pols de pebre 1/5 cullerada de canyella 2 ous 50g. de pa ratllat 40g. de panses 6 datils PREPARACIÓ: Posem l’aigua al vas i posem la poma dins el […]
↧

Farcells de gall dindi

August 16, 2016, 5:10 pm
$
0
0
Ingredients: 4 filets de pit de gall d’indi 4 talls de pernil dolç de qualitat 100 g de Gorgonzola 50 ml de vi blanc 50 ml de brou de pollastre 50 g de mantega sàlvia, romaní, sal i pebre Preparació: Estenem els filets de gall dindi. Hi posem un polsim de sàlvia i els cobrim […]
↧
↧

Rostit de Nadal. Indiot

September 24, 2016, 10:35 am
$
0
0
Ingredients per a 8-10 persones: 1 gall d’indi sencer i que es pugui farcir, o femella que és més petit ½ kg. de castanyes pelades i bullides ½ kg. de prunes negres sense pinyol ¼ kg. de panses ¼ kg. orellanes 100 grs. de pinyons ½ kg. de salsitxes ¼ kg. llom a trossos ½ […]
↧

Pit de galldindi a la sal (32/88)

October 16, 2016, 5:05 pm
$
0
0
Ingredients: 1 pit de galldindi 1 paquet de sal gruixuda orenga, herbes de provença, farigola… la pell d´una llimona Preparació: Arrabosseu el pit amb les herbes. Tan si ho feu al forn com amb la termomix el “modus operandi” és el mateix: un llit de sal, pell de llimona, el pit, una mica més de […]
↧

Gall d’indi amb acompanyament de Nadal

October 18, 2016, 10:35 am
$
0
0
Ingredients: (per a 8 persones) – 600 g de pit de gall d’indi – 4 cebes – 2 pomes – 200 g d’orellanes – 300 g de prunes seques – 80 g de panses – 80 g de pinyons – 2 gots de caldo – Oli d’oliva – 20 g de mantega – 1 cullerada […]
↧
Viewing all 76 articles
Browse latest View live
Search