Aprofitant el Thanksgiving Day, parlem del gall dindi
Un any més ja tenim al damunt el famós dia d’Acció de Gràcies, una de les grans festivitats als Estats Units i Canadà i que aquí coneixem gràcies al cinema, televisió, etc. Com tota bona festa hi ha un...
View ArticleGall dindi a la mostassa
Ingredients: 1 pit de galldindi desossat, mostassa de Dijon mantega, ceba, all vi blanc sec, brou de pollastre sal, pebre Preparació: Sofregim la ceba i l´all amb oli i mantega. Daurem el pit de...
View ArticleArròs amb gall dindi i blat de moro
Ingredients: Arròs llarg bullit al dente 250 gr pit de gall dindi (o pollastre) Llauneta de blat de moro Panses i pinyons Preparació: Tallem el pit de gall dindi a tiretes, el salem i el fregim amb oli...
View ArticlePit de gall dindi a la menta
Ingredients per a 4 persones: 500 gr de pit de gall dindi 2 llimones 2 grans d’all 3 fulles de menta fresca oli sal pebre Elaboració: Poseu a macerar el pit de gall dindi tallat a daus amb sal, pebre,...
View ArticleFilets de gall dindi en escabetx
Ingredients per a 4 persones: 4 filets de gall dindi. 2 cebes tendres. 8 grans d’ all. 1 ou. 200 ml. de vi blanc. 400 ml. d’oli d’oliva verge extra. 200 ml. de vinagre. Pebre en gra. 2 fulles de...
View ArticleQuè és la Seguretat Alimentària?
Volem parlar del que anomenem Seguretat Alimentària, què és un aliment segur? La carn de pollastre i de gall dindi formen part d’un complex sistema anomenat cadena alimentària, que va des del productor...
View ArticleQuè mengen els pollastres (i els galls dindis)? (Introducció)
Un aspecte important per saber les característiques del que mengem és conèixer el procés que ha portat a la seva obtenció. En el nostre cas, parlem del que han menjat els pollastres i els galls dindis...
View ArticleQuè mengen els pollastres i els galls dindis? (continuació)
Comencem l’any seguint explicant-vos el què mengen els pollastres i galls dindis. A l’article anterior sobre aquest tema ja vàrem assenyalar que cal donar als animals allò que necessiten per mantenir...
View ArticleYaki Udon
Ingredients per a 2 persones: 180 grams de fideus Udon 80 grams de gall d’indi o pernil dolç 8 gambes fresques 1/2 pebrot vermell 1/2 pebrot verd 1/4 de ceba 2 cullerades i mitja de salsa de soja sal i...
View ArticleEscalopes de gall dindi a l’Oporto
Ingredients per a 2 persones: 6 escalopes primes de gall dindi un pot petit de confitura de ceba una ampolla en miniatura d’Oporto (un gotet) una safata de xampinyons laminats ¼ de got de brou de...
View ArticleRaons per menjar pollastre
Sabeu que el pollastre i el gall dindi, a més de bons, són saludables? Sabeu que una ració d’aquestes carns aporta entre el 40 i el 50% de les quantitats diàries recomanades de proteïna? Sabeu que...
View ArticlePitrera d’indiot amb salsa de verdures
Ingredients (per a 4 persones): 2 pitreres d’indiot 1 ceba 1 porro 1 pastanaga 2 tomàtigues de ramellet o de pera 1 all 1 tassa de cafè d’aigua Sal, pebre bo i julivert Preparació: Per començar, tallam...
View ArticleRODÓ DE GALL D’INDI
Ingredients per a 6 persones: 1 pit de gall d’indi sense pell obert pel mig en un filet fi. Mitja cullerada de sal Pebre negre 100 gr. de pernil dolç tallat fi 1 poma pelada (millor Reineta) a làmines...
View ArticleAMANIDA ALEMANYA
Ingredients: 8 patates petites 4 salsitxes Frankfurt de gall dindi 1 ceba tendra 4 ous 4 cogombrets en vinagre Sal, oli i vinagre ( es pot substituir per maionesa baixa en calories) Anet Preparació:...
View ArticleGall d’indi amb taronja i castanyes
Ingredients per a 4 persones: 600 gr de pit de gall d’indi 300 gr de castanyes pelades 1 ceba 1 taronja 1 gra d’all 1 copeta de brandi Oli d’oliva, sal, pebre i llorer. Aigua. Preparació: Netegem el...
View ArticlePit de gall dindi amb suc
Ingredients: – pit de gall dindi tallat a filets – farina – ceba – vi blanc – tàperes – pastilla de brou Opcional: – pastanagues petites – cebetes – blat de moro Preparació: Enfarinar els talls de pit...
View ArticleCRUIXENTS DE GALL DINDI AMB SALSA DE MEL I MOSTASSA
INGREDIENTES: 300g. de gall dindi suc de llimona 1 cullarada d’herbes aromatiques 2 clares d’ou 125g. de panko (una mena de farina de galeta japonesa) sal pebre oli INGREDIENTS SALSA: 120g. d’oli 40g...
View ArticlePollastre marinat amb salsa de iogurt
Ingredients: 3 pits de pollastre o gall d’indi 2 alls pebre pebre vermell orenga espècies vàries (les que us agradin) sal 3 cullerades d’oli d’oliva 2 cullerades de vi negre (opcional) Procediment:...
View ArticlePotes de Gall d´indi a la catalana (18/60)
Ingredients: 2 potes de gall d´indi 100 gr de tomàquet natural triturat 80 ml de vi ranci 30 gr de panses de corint 40 gr de prunes (les grans i negres) sense pinyol unes quantes orellanes (opcional) 2...
View ArticleHamburguesa de gall d’indi
Ingredients: (Per a 4 persones) 400 grs. carn de gall d’indi 1 ceba petita 1 all ½ pebrot vermell 1 ou 2 cullerades de farina de galeta unes fulles de julivert sal i pebre Elaboració: Picar la carn de...
View Article